ブロッコリーのお手軽レシピ

おおいたんShe、管理人大分のらいむです。

西大分のマルショク前の八百屋さんで
ブロッコリーが4株99円だったので買ってきました。
これからブロッコリーは、国産物の旬ですね～。


旬とはいえ、4株99円のブロッコリーは安っ
ほうれん草も1束10円の格安販売でしたよ。

らいむ家のみんなブロッコリーは大好き野菜の1つです。

歯ごたえよくゆがいた先から、子どもたちは
夕食の準備ができていなくても
お皿を準備して、マヨネーズた～っぷりかけて
前菜のように食してます。

先週の我が家は【嘔吐下痢症】の波にもまれ
大好きなブロッコリーも半分残ってしまったので
初めてシチューに入れてみました。
ブロッコリーの甘味と歯ごたえは
ホワイトシチューにもよくあって
弱ったお腹にもやさしかったです。

ブロッコリーの芯の部分も厚めに皮をむいて
ひょうし切りにして一緒にゆがきます。
そのままでもいいし、ポテサラやチャーハンに
粗みじん切りにして入れたりすると
食感のアクセントに丁度よい感じなのです。

今日のブロッコリーは、
CMで気になっていた中華風にしてみようと
早速レシピをチェックしてみました。

【ブロッコリーのかにかまあんかけ】
「かにかま」はカニ缶でもホタテ缶でもよさそう～。
エビやイカもいい感じ。
ちくわやかまぼこでも全然あいそうですよね。

中華料理のまかないメニューも捨てがたいなぁ。
【ダンナの賄い♪豚とブロッコリーの中華炒め】
ブロッコリーは一口大に切って、水にくぐらせレンジで3分チン。
炒めの仕上げは溶き卵～、すっっごいご飯にあいそうなオカズです。

ん～、迷います。

ブロッコリーは、ビタミンCがレモンの約2倍でしたっけ？
今の時期にはぴったり、風邪予防や
がん予防にも効果があると言われてますよね。
茎もほ～んと美味しいので是非是非ご賞味ください。

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