サバの味噌煮

秋サバのシーズン到来～。＼(^o^)／
中くらいの鯖が1匹100円だったので即買い。
お魚屋さんで2枚にさばいていただいてお持ち帰り。



鯖の味噌煮を作りました。
我が家はみんな魚好き。
＞°))))彡

もしかして足りないかも・・ということで
豆腐のステーキを追加。
味噌煮のタレを少し多めにしてソースに。

あとは切干大根・素麺入り澄まし汁
冷やしトマトの夕食でした。(*^_^*)

案の定、サバの味噌煮はぺロリとたいらげ
「おかわりは？」
次回から中くらいの鯖は2匹買わなくちゃ。

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サバの味噌煮のレシピは続きを読むに載っけました☆(*^_^*)

◆鯖の味噌煮◆
●さば・・・・・・・・・4枚
（2枚おろしを半分）
●ごぼう小・・・・・1本
●白ネギ・・・・・・・2本

●水・・・・・・・・・・150cc

★砂糖・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・大さじ5
★しょうゆ・・・・ 大さじ1(好みで)
★味噌・・・・・・大さじ2～3
★生姜・・・・・・ひとかけ(チューブは3センチくらい)

①鯖はうす塩をして10分ほど置いて洗い拭く
②ごぼうを斜め薄切りにする
③フライパンに水150ccをいれてごぼうを煮る10分ほど
④フライパンにしょうが・酒・砂糖・味噌・好みで醤油を加える
(3分の1ほど取分けておく)
⑤鯖と5センチくらいに切った白ネギを入れる
⑥7～8分ほど落としぶたをして煮込む
⑦煮汁が減ったら取分けていた煮汁を加えさらに煮込む
⑧煮汁を好み(とろとろorサラサラ)に煮込む

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