おおいたんShe*

今年最後のご馳走？(*^_^*)
杵築市守江にあるカキの家で
美味しい牡蛎を買ってきました。



牡蛎の家のお持ち帰り用は1袋に2キロで1,000円。
「2袋くださーい♪」「はーいよ～」

▼手際よくカキを袋詰めしてくれます。


家に帰って早速レンジでチンして食べました～。

▼牡蛎には黄カボスぎゅっと絞っていただきまーす


今年は殻付き牡蛎の上手な焼き方を伝授してもらったので、
レンジでチン☆も上手になりましたよ。(*^_^*)

◆殻付きカキの上手な焼き方◆
①カキをよく洗う
②カキの貝殻の平らな方を下にして焼く(レンジの時も平らな方が下)
③カキの上の殻が乾いて汁がぽたぽた落ち始めたらひっくり返す(レンジでも上が乾いて汁が出たら返す)
④平らな方を上にして火にかける(レンジでも同じ)
⑤殻が少し開いたらフタをこじ開け平らな貝殻を取る(レンジは殻を取らない)
⑥お好みの加熱具合でいただきま～す(レンジも加熱具合を見ていただきます)

※私の目安は貝柱が白くなったら食べごろ

↑の焼き方は、焼きカキ食べてるときに習いました。(*^_^*)
平らな貝殻にくっついてる貝柱部分に火を通すので
貝柱が取れやすくなるそうなんです。

殻が少し開いてすぐに殻をこじ開け取ってしまうのは
加熱しすぎでカキの塩水たっぷりな爆発を防ぐためです。(^_^;)

炭火で焼くときとか、カキ「ポンっ！」
熱い塩水ドバー洋服しみ～。(>_<)
になりませんよ。

よかったらお試しください。(*^_^*)

こちらのカキの家、年内の営業は明日30日まで！
売切れ次第終了だそうです。

店内での焼きガキは27日で終了したとのことでした。
来年のお楽しみですね。

続きを読むにカキの家の詳細と年始の営業を載せました。


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守江湾　牡蛎の家｜杵築[携帯]
守江湾　牡蛎の家｜杵築市守江（きつきしもりえ）

◆守江湾牡蛎の家◆
場所：杵築市守江字灘手
電話：0978630808
営業：9:00-17:00（10月-2月）前後あり

※2011年1月は6日からとのことです。(店内の焼き牡蛎・お持ち帰りともに)
(お天気による変更もあり)
(2010/12/29確認)


カキの家周辺の地図はこちら

杵築市街地から空港に向けて
国道213号を走ると道路沿いにあります。
黄色い建物が目印です。(*^_^*)