おおいたんShe*

豆苗(とうみょう)とたくあんを使って
簡単炒め物を作ってみました。

▼彩鮮やかで小鉢にはぴったり。


材料は、豆苗とたくあんの2つ。
この2つをささっと炒め合わせるだけ、
調味料も2種類のみ。

早い旨のご飯のおかずな小鉢。
食卓へのリピ率高くなりそう。

これ、先日お料理教室に参加させていただいて、
その中で作った料理のアレンジなんです。

▼料理教室で作ったのはこちら。


写真のメニューは、
●豆もやしとたくあんの炒め物(左奥)
●砂糖不使用りんごジャム(右奥)
●軟骨入り鶏団子汁(右手前)
●玄米ご飯、ゴマ塩かけ(左手前)

の4品です。

本当は、豆もやしが欲しくてスーパーに行ったけど
ちょうど品切れで、似てるっぽい豆苗を買ってみました。
1パックで100円弱。

お料理教室で習った料理のコンセプトは
ずばり、噛み噛みメニュー。

歯ごたえがあって、とにかく噛む噛む。
噛まないと呑み込めない料理ばかり。
そして、食材本来の味を活かし砂糖を控える。
しょうがや根菜を沢山使って、体を温める。
体に優しいメニューばかりでした。

たくあんと野菜を炒めたおかずは、
子どもたちの献立表でも時々みかけてたけど、
塩分が気になったりして、我が家では作ったことなくて。

料理教室で言われたのが
「塩分の摂取が少なくなることで、体の抵抗力が落ちる場合もあります」
ってこと。

確かに、体調が悪いときに口にする食べ物って
おかゆ・うどん・茶碗蒸しなどなど・・、
消化がよくて、塩分を足しているなぁって納得。

そんなステキ料理教室のレポートは、
⇒ https://www.oita-osusume.net/mreport/2050
こちらに書かせていただきました。

豆苗とたくあんのレシピ、興味のある方は下の方に載せています。
表示されていないときは、続きを読むを開いてくださいね。

【ピックアップ】
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《豆苗とたくあんの炒め物》
材料
●豆苗・・・・・・・1P
●たくあん・・・・100g
●酒・・・・・・・・大さじ1～2
●中華の素・・小さじ1～2
●ゴマ油・・・・小さじ1~2

1)豆苗を洗って、根を切り取る
2)フライパンにごま油をしき、豆苗を炒める
3)全体に油がまわり、豆苗がシャッキリしたらたくあんを入れてさらに炒める
4)酒を加える
5)中華の素を加える全体を混ぜて完成

その他のレシピ
◎たくあんともやしのポリポリ炒め
料理教室で習ったレシピに似てる、
普通のもやしを豆もやしに変えるだけで噛み噛みメニュー度UP

◎たくわんモヤシ丼
にらを加えて、しょうゆ・みりんで味付け。
ご飯にのっけて簡単どんぶりもいいなぁ。

◎彩鮮やかな豚肉の中華あんかけ丼
豚肉と野菜を加えて、メインのおかずにもなっちゃう。